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鄭州北京飯莊廚師學(xué)校的減肥食譜“紅白豆腐羹”！
[原料]
嫩白豆腐150克、胡蘿卜50克、青豆粒10克、白蘿卜10克。
[調(diào)料]
鹽4克、味精2克、白糖1克、濕淀粉適量、熟雞油1克。
[制法]
1.嫩白豆腐切成塊，胡蘿卜去皮切成豆腐一樣的塊，青豆粒洗凈，白蘿卜去皮切成青豆粒一樣的粒。
2.鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)，先投入胡蘿卜塊，待煮到胡蘿卜塊熟透時(shí)，加入嫩豆腐煮片刻，倒入碟中。
3.另燒鍋下油，注入清湯燒開(kāi)，加入嫩豆腐塊、胡蘿卜塊、白蘿卜粒、青豆粒，調(diào)入鹽、味精、白糖燒透入味，用濕淀粉勾芡，淋入熟雞油即可。
[功效]
豆腐蛋白質(zhì)非常豐富，鈣質(zhì)多，易于消化，利于降脂，女性常吃能抑制黑色素的生成，使粗糙的皮膚逐漸變得嬌嫩細(xì)膩。
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